2026年4月23日 OPEN
「うぶすな」に込めた想い
「うぶすな」とは、私たちが生まれ育った土地、そしてその土地を守る神様を意味する古くからの言葉です。
津島の豊かな土壌、清らかな水、そして四季折々の風。
私たち「あすも」は、この土地が育んでくれた恵みへの深い感謝を込めて、新店舗「うぶすな」と名付けました。
ここで提供するのは、単なる食事や商品だけではありません。津島という「産土（うぶすな）」の記憶と、未来へつなぐ温もりです。
人と人が出会い、笑顔が生まれ、地域の絆が深まっていく。そんな現代の「産土」でありたいと願っています。
米粉でつくる、もちっと食感のうぶすな食パン
国産米の米粉を使って焼き上げた、うぶすなの看板商品。レーズンとくるみをたっぷり練り込み、中は柔らかくてしっとり。米粉ならではの優しい甘さで、そのままはもちろん、トーストにしても香ばしくお楽しみいただけます。
毎日、店内で焼き上げる手づくりパン
定番の食事パンから、おやつにぴったりの菓子パンまで。サクもち食感が人気の「米粉のミニクロワッサン」をはじめ、その日の焼き上がりをショーケースに並べてお待ちしています。
ひとつひとつ、手で結ぶおむすび
炊きたてのごはんを、注文を受けてから手づくり。名物「うぶすな結び」をはじめ、定番から季節限定まで、その日の顔ぶれをカウンターでお選びいただけます。
